厨房作为日常生活里电器摆放较多的空间，如燃气灶、微波炉、电冰箱、抽油烟机等等，生火起电更应该注意安全。

1、安全用气

（1）马上就要到冬季，天气随之变得寒冷。居民为了室内保温，大都紧闭门窗。在使用液化气烧水做饭时一定要开启门窗，保持室内空气流通，避免造成缺氧伤害事故。

（2）同时在使用灶具点火时，一定要确认炉火点着后方可离开，以免造成气体泄漏。此外，用户在每次更换气瓶后，检查减压阀与气瓶接口处胶圈是否脱落、老化、损坏，减压阀是否上紧。

（3）要定期检查气瓶与灶具连接胶管，发现老化、破裂、磨损立即进行更换，胶管使用年限不能超过两年，其长度不应超过两米。

（4）在烧水做饭时，切勿睡觉或外出，以防汤水溢出浇灭炉火或将锅烧干，造成跑气和一氧化碳中毒事故。使用完毕后，切记关闭瓶阀和灶具开关。

（5）若室内闻到液化气味，不得开关电灯及各类电器，不得使用明火或打手机，以免引发火灾、爆炸，应远离漏气范围，并打电话及时联系市液化石油气供应处进行处理。 若发现瓶阀漏气，也应立即联系供应处派专人维修，切勿擅自处理。

2、安全使用厨房刀具

（1）刀具由使用人自行维护及保管，使用前检查刀具是否有裂纹、松柄、锈蚀等现象。

（2）用具摆放在正确安全的位置，必须平放，不宜放在操作台边沿及过高处。

（3）操作区域顶端物品堆码规范，不能超高、宽堆放，取放时注意安全。

（4）根据刀具种类进行正常加工。

（5）墩、勺、盆等使用前注意检查卫生、破损、变形等情况。

（6）操作（用刀）时，其他人不能影响（如碰撞、打闹、聊天等）操作者。

（7）后厨用具严禁作为非工作用途工具使用。

（8）所有后厨用具任何人未经许可不能私自带出店外。

（9）后厨所有用具如正常磨损、报废必须以旧换新，如使用保管不当造成损坏必须照价赔偿，并追究相应责任。

（10）厨房用具根据使用情况由具体使用人自行维护保养。

3、安全使用微波炉

（1）使用时请等到运转时间停止（或取消时间）后再打开微波炉；严禁工作状态下打开；

（2）请不要将饭盒袋、塑料袋放在微波炉上面的散热口，容易引起微波炉着火；

（3）请使用微波炉专用饭盒，不可以将一次性饭盒、不锈钢饭盒放入微波炉，这样容易引起着火或爆炸；

（4）请不要使用微波炉进行生食（大米，面食，蔬菜，肉类等）的蒸、煮，这样容易引起着火或爆炸；

（5）微波炉一次热饭的数量不宜过多，一般宜为大饭盒一个，小饭盒放两个（放太多饭盒会造成微波炉运转不正常）；

（6）热饭的时间不宜过长（容易引起爆炸），一般时间不超过3分钟，不放饭盒的时候请不要启动微波炉；

（7）微波炉的按键是轻触式的，使用时不需要太用力，如遇按键错误请按停止键取消；

（8）用完微波炉后请关闭微波炉门，以免灰尘进入，影响大家的健康。

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